IOGURTE CASEIRO – COALHADA
Caso você adote não só o hábito de consumir regularmente, mas preparar o seu próprio iogurte caseiro, você acumulará muitos benefícios em sua alimentação e bem estar: ganhos nutricionais, funcionais e para o seu bolso também. Em geral, mesmo o iogurte elaborado com leite de baixo teor de gordura, contribuirá com 5 a 6% de proteína animal além de várias vitaminas e minerais: cálcio, potássio, magnésio, vitaminas B2 e B12.
Um dos grandes destaques em se consumir o iogurte é o seu conteúdo probiótico, são as bactérias amigas e “vivas” que irão se juntar a nossa flora intestinal regular. Há muito ainda para se comprovar, mas diversas pesquisas indicam que uma sadia população de microrganismos no trato intestinal pode incrementar o sistema imunológico e promover a melhoria das condições gastrointestinais em casos de intolerância à lactose, doenças inflamatórias, câncer no intestino e até no combate ao H. pylori.
Fazendo as contas, com a produção de iogurte caseiro você economizará até 80% comparado a compra do similar no mercado; maior economia ainda se utilizar o iogurte para a preparação de queijo cremoso, cottage, “petit suisse”, molho para saladas, bebidas com frutas/ aromatizadas,…
. você pode utilizar o mesmo iogurte como cultura inicial ou starter para até 4 produções sucessivas.
>há muita informação e receitas sobre como produzir iogurte caseiro com excelente qualidade, indicações sobre inóculos/ lactobacilos e iorgurteiras que mantém a temperatura ideal para fermentação do leite (bem melhor que o clássico cobertor enrolado!)
>caso tenha dificuldade em localizar essas informações, teremos prazer em enviá-las.
De volta ao nosso iogurte caseiro ou coalhada…sem conservantes, sem aditivos espessantes, sem corantes, etc., gostaríamos de propor a sua “aromatização” com Sabor em Gotas, apenas para variar o consumo sem diminuir o sabor maravilhoso do produto natural:
. prepare um copo com iogurte natural caseiro (190 ml):
+3 gotas de morango Sabor e Gotas
+2 gotas de amora negra Sabor em Gotas
Açúcar ou adoçante conforme sua decisão e escolha; bem mexido!
+4 gotas de limão tahiti Sabor em Gotas
+3 gotas de hortelã Sabor em Gotas
Açúcar ou adoçante conforme sua decisão e escolha; bem mexido!
+2 gotas de cereja Sabor em Gotas
+2 gotas amêndoas Sabor em Gotas
Açúcar ou adoçante conforme sua decisão e escolha; bem mexido!
+3 gotas de maçã vermelha Sabor em Gotas
+2 gotas de canela Sabor em Gotas
+2 gotas de caramelo Sabor em Gotas
+2 gotas de creme de leite Sabor em Gotas
Aromas isolados (3 a 4 gotas): blueberry, pêssego, maracujá, caju, tangerina, jabuticaba, côco, chocolate branco,…tudo Sabor em Gotas!! A lista não para por aqui, escolha outros sabores em “Produtos”.
