Cafeteria – Coffee shop – Caffé
O café é a segunda bebida mais consumida no globo atrás apenas da água, seguido por chá, cerveja e leite; entre nós, o consumo de café como bebida gelada ou em drinks ainda é pouco expressivo, o que nos atrai mesmo é o odor do café sendo preparado (moído ou não) poucos segundos antes de bebermos…esse é o momento que “degustamos” o odor do café, por isso as cafeterias nos atraem tanto há centenas de anos.
Em casa, com exceção de alguns felizardos, não temos aquela aparelhagem de preparação do café, o vapor e nem as variedades de grãos, torras de café; faltam também aqueles ingredientes que enriquecem e sofisticam uma xícara de café “largo”. (caldas, açúcar mascavo, chantily batido, creme de leite aerado)
Mas com o “kit Cafeteria” de aromas Sabor em Gotas, você terá a possibilidade de satisfazer suas expectativas de odor e sabor para uma boa xícara de café, sem sair de casa!
Como você, nós da Sabor em Gotas adoramos café e uma boa cafeteria e por isso preparamos uma seleção de aromas abaixo:
“Kit Cafeteria” Sabor em Gotas
. creme de leite
. doce de leite
. leite
. canela
. baunilha
. caramelo
. chocolate ao leite
. chocolate suíço
. chocolate alpino
. amêndoas
. creme de avelã (Nutela)
. extrato de cacau
Observe ainda o seguinte:
. não queremos descaracterizar o sabor do café, apenas agregar nuances, notas atraentes e diversificadas.
. seja cuidadoso na dosagem do(s) aroma(s)…sugerimos dosar gota a gota, especialmente quando combinados.
. idealmente, utilize uma xícara (240 ml) com 1/5 de leite (o seu leite) e adoçante preferido.
. até um café instantâneo irá para um patamar superior de sabor. (Liofilizado! é o meu preferido para o dia a dia, pela praticidade e diversidade de sabores que posso atingir; sempre com um pouco de leite).
Sugestões:
café La créme:
>prepare seu café puro ou com leite
>adicione: 2 a 3 gotas de creme de leite Sabor em Gotas
1 a 2 gotas de doce de leite Sabor em Gotas
>prefere com mais leite? adoçante? açúcar?… você decide!
>uniformize bem a mistura! Melhor ainda se tiver um mixer de mesa…surgirá uma espuma consistente.
Cappuccino:
>prepare seu café com leite como preferir (xícara grande, 240 ml)
>adicione: 2 gotas de creme de leite Sabor em Gotas
2 gotas de canela Sabor em Gotas
2 gotas extrato de cacau Sabor em Gotas
3 gotas de chocolate suíço Sabor em Gotas
3 gotas de chocolate ao leite Sabor em Gotas
>adoçante? açúcar? … você decide!
>uniformize bem a mistura! Melhor ainda se tiver um mixer de mesa…surgirá uma espuma consistente.
. Irish coffee (sem álcool):
>prepare seu café com leite como preferir (xícara grande, 240 ml)
>adicione: 2 gotas de creme de leite Sabor em Gotas
3 gotas de creme irlandês (Baileys) Sabor em Gotas
2 a 3 gotas de whiskey Sabor em Gotas
>adoçante? açúcar? … você decide!
>uniformize bem a mistura! Melhor ainda se tiver um mixer de mesa…surgirá uma espuma consistente
Café Mocha
>prepare seu café com leite como preferir (xícara grande, 240 ml)
>adicione: 2 gotas de creme de leite Sabor em Gotas
3 gotas de chocolate alpino Sabor em Gotas
3 gotas de extrato de cacau Sabor em Gotas
1 gota de baunilha Sabor em Gotas
>adoçante? açúcar? … você decide!
>uniformize bem a mistura! Melhor ainda se tiver um mixer de mesa…surgirá uma espuma consistente.
Nota: como você pode perceber, nós do painel técnico da Sabor em Gotas passamos a maior parte do tempo fazendo avaliações sensoriais em novas aplicações e desenvolvimentos; até na “hora do café” seguimos testando novos sabores…, hoje testamos gotas de amêndoas, de caramelo, doce de leite, côco, rhum…, são mais sugestões para seu café, e a lista vai crescendo!
